DKI Jakarta – Sebagai komunitas Indonesia, tentu sekadar kita telah bukan asing dengan kacang kedelai. Selain diolah bermetamorfosis menjadi tahu lalu tempe, kacang kedelai juga dapat diubah berubah jadi minyak kedelai yang tersebut bisa saja berubah jadi pilihan segar untuk Anda.
Minyak kedelai adalah minyak nabati yang digunakan dihasilkan dari biji kedelai. Minyak ini merupakan salah satu minyak goreng yang tersebut paling berbagai digunakan dan juga dikenal sebab isi nutrisi nya yang dimaksud kaya.
Berikut adalah komposisi nutrisi di minyak kedelai berdasarkan komposisi per 100 g serta per satu sendok makan (10 g):
Energi:
- Per 100 g: 3700 kJ / 900 kcal
- Per 1 sendok makan (10 g): 370 kJ / 90 kcal
- % GDA (10 g): 4.5%
Omega-6:
- Per 100 g: 52 – 55 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 5.2 – 5.5 g
- % GDA (10 g): 38.6 – 39.3%
Omega-3:
- Per 100 g: 6 – 7 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 0.6 – 0.7 g
- % GDA (10 g): 27.3 – 31.8%
Kolesterol:
- Per 100 g: 0 mg
- Per 1 sendok makan (10 g): 0 mg
Vitamin E:
- Per 100 g: 11 – 15 mg
- Per 1 sendok makan (10 g): 1.1 – 1.5 mg
- % GDA (10 g): 9.2 – 12.5%*
Asam lemak jenuh:
- Per 100 g: 14 – 16 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 1.4 – 1.6 g
- % GDA (10 g): 7.0 – 7.5%
Asam lemak tak jenuh tunggal:
- Per 100 g: 23 – 26 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 2.3 – 2.6 g
- % GDA (10 g): 6.8 – 7.1%
Asam lemak tak jenuh ganda:
- Per 100 g: 58 – 62 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 5.8 – 6.2 g
- % GDA (10 g): 37.5 – 38.8%
Minyak kemudian lemak nabati bisa jadi berubah menjadi bagian dari diet yang mana seimbang serta sehat. Minyak ini kaya akan asam lemak tak jenuh yang merupakan sumber asam lemak esensial (omega-3 dan juga omega-6 yang digunakan bukan dapat diproduksi oleh tubuh). Minyak kedelai juga mengandung vitamin E yang tersebut tinggi, juga tidak ada mengandung kolesterol. Minyak kedelai dapat berubah jadi pilihan yang tersebut lebih besar baik bagi Anda untuk menggoreng serta memasak.
Artikel ini disadur dari Mengenal minyak kedelai, bahan dan kandungan nutrisinya
