JAKARTA – Mengurangi kadar gula pada nasi putih dapat diadakan melalui berbagai metode. Termasuk menggunakan lebih lanjut banyak air ketika memasak, menambahkan minyak, merendam beras, dan juga mengombinasikan nasi dengan serat kemudian protein.
Metode-metode ini dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi dan juga mengempiskan dampaknya terhadap kadar gula darah. Nasi putih sendiri makanan pokok yang digunakan dikonsumsi oleh sejumlah orang, khususnya dalam Indonesia.
Namun, nasi putih miliki indeks glikemik yang tinggi, yang dimaksud berarti dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat setelahnya dikonsumsi. Hal ini bisa saja menjadi hambatan bagi orang-orang yang dimaksud menjalankan diabetes, pra-diabetes, atau yang berjuang mengontrol asupan gula mereka.
Meskipun nasi putih secara alami tinggi karbohidrat, ada beberapa cara untuk menurunkan kadar gula pada dalamnya. Berikut adalah cara mengempiskan kadar gula pada nasi putih dilansir dari Mayo Clinic, Akhir Pekan (18/8/2024).
8 Cara Mengurangi Kadar Gula pada Nasi Putih
1. Gunakan Rasio Air yang Lebih Tinggi ketika Memasak
Memasak nasi dengan rasio air yang mana lebih tinggi tinggi dari biasanya dapat membantu menurunkan kadar gula di nasi putih. Penambahan air dapat membantu melarutkan sebagian dari karbohidrat, khususnya amilosa, yang digunakan bertanggung jawab berhadapan dengan kenaikan gula darah. Teknik ini bekerja dengan baik teristimewa apabila nasi kemudian ditiriskan dari kelebihan air pasca dimasak.
Gunakan perbandingan air juga beras sekitar 1:3 atau 1:4, dan juga setelahnya nasi matang, tiriskan airnya menggunakan saringan. Metode ini mirip dengan cara memasak pasta.
2. Tambahkan Minyak pada waktu Memasak Nasi
Menambahkan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun ketika memasak nasi dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi. Minyak ini membantu memperlambat pencernaan karbohidrat, yang dimaksud pada akhirnya dapat menurunkan lonjakan gula darah pasca makan. Ini adalah juga dapat membantu menimbulkan nasi tambahan pulen juga lezat.
Tambahkan satu sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun ke pada air rebusan sebelum memasukkan beras. Masak nasi seperti biasa.
