JAKARTA – Memasak nasi putih agar rendah gula kemudian lebih besar pulen memerlukan perhatian khusus pada pemilihan beras, metode perendaman, rasio air, juga teknik memasak yang tersebut tepat. Nasi sendiri merupakan makanan pokok pada sejumlah negara, termasuk Indonesia.
Namun, sejumlah orang khawatir dengan zat gula yang digunakan tinggi pada nasi putih, yang tersebut dapat memengaruhi kadar gula darah. Terutama bagi penderita diabetes. Selain itu, tekstur nasi yang digunakan pulen juga menjadi perhatian, dikarenakan nasi yang dimaksud pulen lebih tinggi enak lalu lebih tinggi mudah dikonsumsi.
Dengan mengikuti beberapa cara, Anda dapat menikmati nasi putih yang dimaksud tidaklah semata-mata enak, tetapi juga lebih tinggi sehat. Khususnya bagi merekan yang tersebut perlu mengontrol asupan gula di diet mereka.
Berikut adalah cara memasak nasi putih agar rendah gula lalu lebih tinggi pulen dilansir dari Medical News Today, Hari Minggu (1/9/2024).
8 Cara Masak Nasi Putih Agar Rendah Gula juga Lebih Pulen
1. Pilih Beras yang digunakan Tepat
Memilih jenis beras yang mana tepat adalah langkah pertama untuk mendapatkan nasi yang mana rendah gula serta tambahan pulen. Beras dengan indeks glikemik (GI) tambahan rendah, seperti beras merah atau beras basmati, adalah pilihan yang digunakan baik.
Namun, jikalau tetap memperlihatkan ingin menggunakan beras putih, pilihlah beras yang mana kualitasnya baik, misalnya beras yang mana miliki butir panjang kemudian ramping seperti beras jasmine atau pandan wangi. Beras ini cenderung memunculkan nasi yang lebih lanjut pulen.
2. Rendam Beras sebelum Dimasak
Merendam beras sebelum dimasak dapat membantu menurunkan komposisi gula pada nasi. Rendamlah beras selama 30 menit hingga 1 jam. Proses perendaman ini juga membantu beras mengakomodasi air tambahan merata, sehingga nasi menjadi lebih lanjut pulen ketika dimasak.
Selain itu, merendam beras juga membantu menghurangi zat amilosa, yang mana dapat berkontribusi pada tekstur nasi yang mana keras.
